#86’ 病院食は本当に「味が薄い」のか？🤔 管理栄養士が語る、人の味覚の不思議と、食生活による味覚のリセット

えいようcafe

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今回は人の「味覚」をテーマにお届けします。

病院で管理栄養士をしていたくみこが直面した患者さんからの「食事が薄い」「味がしない」という声と、検食した管理栄養士自身の「全く薄くない、むしろ美味しい」という感覚のギャップについて深めます。

なぜ、同じ食事を食べているのに、味の感じ方はこれほどまでに違うのでしょうか？その答えは、あなたが普段どんな味付けで育ってきたか、どのような食生活を送っているか、という「味のベース」にあるようです。

そして、たった1週間の入院生活で味覚が変化した驚きのエピソードや、味の感じ方が「料理への感謝」などプラスアルファの情報によって変わるということも。

「自分の味覚って大丈夫かな？」「ついつい濃い味を選んでしまう」と感じているあなたに、ご自身の食生活を見直すきっかけとなるヒントをお届けします。

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